Finalisons ! ♫

Bonjour,
en fait je voudrais savoir si il est possible de choisir le nombre de système une fois la partition écrite, (car finale m'a mis 6 système sur une page très écrite et c'est illisible alors que 5 c'est lisible...) et choisir dans la page une meilleur répartition, car dans la dernière page il me concentre et laisse le bas de la page blanche. Bref, est-il possible de faire des mises en pages proche des partitions Urtext ?

Oui, c'est possible.
Quelques bons réflexes, pour la mise en page.
Quand tout est terminé, tout sélectionner.
Appliquer un espacement non linéaire (par d"faut et sans rentrer dans les détails, ça convient à la plupart des situations). Pour ce faire, menu Utilitaire > espacement des notes > espacement non linéaire.
Ensuite, mettre à jour les pages (toujours menu utilitaire).
Avec les raccourcis : cmd-4 : cmd-U.

Vous devriez avoir une répartition globalement correcte.
Ensuite, pour affiner, vous pouvez insérer des systèmes (menu mise en page).
et utiliser les flèches haut-bas pour répartir les mesures à votre guise
Voir cette vidéo : Déplacer des mesures d'un système à l'autre
Vous pouvez également modifier la taille des systèmes, selon leur contenu (menu mise en page).

Vous pouvez lire le chapitre "mise en page" de ce cours sur finale.
voir ici.